Что ели россияне раньше и едят сейчас?

Интересно посмотреть, как питались в России при царском режиме, при советской власти и сейчас. И сравнить эти данные с данными по США и Европе. Газета "Аргументы и факты", которая знает обо всем на свете, приводит такие данные.

Мне остается их только опубликовать и снабдить краткими комментариями. Ниже привожу таблицы основных продуктов питания. Приведенные цифры означают кг продуктов в год на человека:

Мясо и мясопродукты

• Россия 1913 - 29
• Россия 1980 - 70
• Россия 2010 - 73 (примерно две мясные котлеты в день)
• США - 120
• ЕС - 87

Хоть мясца и стали есть больше, все равно, до уровня США и Европы не дотягиваем. Рекомендации Всемирной организации здравоохранения - это 75-80 кг мяса в год. Вроде бы, в нынешней России почти что норма (а вот в Европе и Америке - перебор). Однако, стоит учесть, что собственно мясо занимает в показанной цифре около 40%. Все остальное - мясопродукты типа колбас и консервов. А уж сколько там содержится мяса - одному Богу известно :)

Рыба и морепродукты

• Россия 1913 - 6,7
• Россия 1980 - 17
• Россия 2010 - 20 (по маленькой рыбке в день)
• США - 24
• ЕС - 21

Современная норма России - всего лишь треть от нормы потребления рыбы ВОЗ. Полностью этой рекомендации придерживаются, видимо, только народы Юго-Восточной Азии. К примеру, средний японец съедает в год 60 кг рыбы.

Хлеб, мучные и макаронные изделия

• Россия 1913 - 112
• Россия 1980 - 200
• Россия 2010 - 90
• США - 85-90
• ЕС - 90

То, что хлеб - всему голова, ясно видно по цифрам. Откушать мучного мы любили всегда. Сейчас, правда, сократили потребление хлеба. И это, как ни странно, очень хорошо. Рацион разнообразился за счет других продуктов.

Молоко и молочные изделия

• Россия 1913 - 154
• Россия 1980 - 390
• Россия 2010 - 256 (по 700 грамм молочного в день)
• США - 270
• ЕС - 380

Нормы потребления молочных продуктов ВОЗ тут составляют 340-350 кг. Их мы перевыполняли только при советской власти. А сейчас только-только начинаем наверстывать. Главное отличие молочного потребления в России от Штатов и Европы- это любовь к кисломолочным продуктам. А вот мороженного - увы - мы едим очень мало, всего 3 кг в день.

Тем не менее, особо удручающих цифр нет ни по одному показателю. В чем-то отстаем, конечно, но с голоду не пухнем. И слава Богу!